Categoria
30 pezzi
12,7 kg
12 kg
35 pz
Salmone e Pollo
125 g
9 kg
13 kg
90 g
Set %: 6 x 100 g
100 g
Filetto di pollo con manzo Black Angus e tacchino
L 25 x P 20 x H 3 cm
1,3 kg
L 54 x P 33 x H 32 cm
19 x 85 g
1 kg
10 kg
70 g
12 x 85 g
ca. Ø 8 cm
6 x 750 g
125 ml
5 kg
4 pipette (1,34 ml)
3 kg
Cinghiale
Tg. 40: 33-38 cm circonferenza, Ø 12 mm
250 ml
10 x 85 g
8 kg
1,5 kg
Parigi (Coq Au Vin)
L 76 x L 53 x H 5 cm
L 107 x L 71 x H 5 cm
L 91 x L 61 x H 5 cm
L 122 x L 76 x H 5 cm
Roma (Saltimbocca alla Romana)
L 110 x P 30 x H 38 cm
Set: 2 paratendini + 2 paraglomi Tg. L
Capra
Monaco di Baviera (Weißwurst)